Se fundó en 1999 y en 2001 fue adquirida por los actuales propietarios. Cuentan con un total de 22ha.

Desde sus inicios el equipo técnico aplicó el cultivo ecológico y desde 2002 la totalidad del viñedo esta en cultivo ecológico certificado por el CAECYL.

En 1999 apareció el primer vino de la bodega llamado Quinta Quietud. En 2002, después de varios experimentos con uva blanca, se decidió elaborar un vino dulce, pero hasta 2006 no adquiere el nombre de Dulce Quietud. En 2004 con la recuperación de una viña centenaria, se produjo la primera cosecha de La Mula de la Quietud.