El proyecto nace entre la unión de un gran conocedor del mundo del vino Javier Zaccagnini y un viticultor de raza llamado Ismael Gozalo. Pero se basa principalmente en contar con unas viñas excepcionales unos 30 ha de entre 100 y 200 años de antigüedad (prefiloxericas).

Son de la variedad verdejo 100%. Los viñedos se encuentran en una altitud que varía entre los 840m y 930m, esto favorece la calidad por una mayor fijación de aromas.

Tanto la viticultura como la vinificación son totalmente ecológicas, y en ocasiones aplican ciertas técnicas de viticultura biodinámica.