» Bodegas Mauro es una empresa familiar que nace en 1978 y que desde sus inicios se ha caracterizado por elaborar vinos tintos de calidad con gran capacidad de envejecimiento y producciones limitadas.

» Desde 1980, Mauro se sitúa en un municipio histórico como es Tudela de Duero. Desde 1980 hasta 2004 sus vinos se han elaborado y criado en una casona del siglo XVII. Como contrapunto desde 2004 la elaboración se ha trasladado a un funcional y moderno edificio.

» Sus viñedos se localizan en Tudela de Duero y de Valcorba. Cuentan con un total de 55 ha plantadas principalmente con Tinto fino y Sirah, y la edad media de los viñedos es de 20 a 25 años.

» La gerencia de la bodega se debe a Mariano Garcia, pero actualmente está dejando paso a sus hijos. Eduardo en la parte Técnica y Alberto en la parte comercial.

» Fichas de cata:

    Mauro 2008
    Mauro VS 2006
    Terreus 2005

» Bodega situada en la prestigiosa milla de Oro, en el término municipal de Peñafiel. Desde sus instalaciones se puede observar el gran castillo medieval, lugar donde se albergan las instalaciones del museo provincial del vino.

» La producción máxima de Bodegas Pingón es de 700.000 Kg de uva, situándose los viñedos en un radio no superior a 15 Km. Sus vinos son mono varietales de Tinto fino.

» Los Vinos Carramimbre son la expresión de un gran equipo, un conjunto de personas que han sabido cultivar la tierra y elaborar un vino, que es muy apreciado por el público en general.

» La bodega Viña del Jaro, forma parte de un grupo llamado Compañía de viñedos Iberian propiedad de la familia Osborne-Osborne. Su filosofía se basa en el estudio de las cepas y sus tipos de suelos, diferenciado de este modo la elaboración y la crianza de ese modo confieren a sus vinos señas de identidad en cada una de sus referencias.

» Viñas del Jaro fue la primera bodega de la compañía. Su localización es privilegiada, se sitúa en Pesquera de Duero, a un Km del paso del río Duero en su margen derecha rodeada por un pequeño bosque de encinas centenarias que se define como Jaro y es el que da nombre a la bodega. Jaros cuenta con 4 referencias:

» Fichas de cata:

    Sembro Tinto 2009
    Chafandín 2008
    Jaros 2008

» Bodega familiar fundada en 2003 con el objetivo de elaborar vinos de edición limitada con métodos tradicionales. Antes de ser bodegueros han sido viticultores, de ahí su gran afán de trasladar a la botella todo lo que el terruño les ofrece.

» La bodega se sitúa justo al lado del Monasterio Cisterciense de Santa María de Valbuena. Gran parte del saber hacer de la viticultura en la ribera del Duero se debe a los monjes que vinieron a repoblar este valle.

» Cuenta con un total de 12 hectáreas de viñedo situadas en la misma localidad que la bodega; de esta manera su fruto puede ser procesado rápidamente, evitando oxidaciones. Únicamente cuentan con viñas de la variedad Tinto Fino.

» El proyecto se forja en 2001 con el encuentro de dos voluntades y la idea de crear vinos de producción limitada y elaboración artesanal.

» El concepto de cómo obtener sus grandes y poderse diferenciar se basa, en trabajar con tempranillo de viñas viejas lo largo y ancho del rio Duero, sin limitaciones de Consejos Reguladores.

» La bodega se sitúa en Valladolid y cuenta con modernas y equipadas instalaciones, donde obtener un vino de calidad respetando al máximo la uva.

» Fichas de cata:

    Cóndita 2008
    Ramiro's

» La familia Moro lleva elaborando vino desde 1932, pero no es hasta 1987 cuando se deciden a comercializar sus vinos. Vista la potencialidad de sus vinos en 1997, deciden empezar las instalaciones de la bodega actual. Tanto la bodega como el viñedo, cuentan con los mejores y más avanzados sistemas de producción.

» Bodegas Emilio Moro se localiza en el ribereño pueblo de Pesquera de Duero. Disponen de un gran equipo humano, que hace que sus vinos sean un deleite en nuestro paladar.

» Fichas de cata:

    Emilio Moro 2007
    Finca Resalso 2009
    Malleolus 2007
    Malleolus Sanchomartín 2007
    Malleolus Valderramiro 2007

» Bodegas cepa 21 es el último proyecto liderado por la familia Moro, con el objetivo de crear un gran vino de corte moderno uniendo la sabiduría adquirida a través del paso de los años, con la modernidad de sus instalaciones. De esta unión nace su nombre "cepa" de la tradición y "21" de la modernidad.

» La bodega se localiza en Castrillo de Duero donde cuenta con 50 ha de viñedo de la variedad tinto fino. Cepa 21 tiene dos gamas de vino Hito es un vino más frutal y más fácil de beber por el público en general. Diferente su vino CEPA 21, es para un público más entendido, que pretende encontrar algo diferente y de estilo propio.

» Fichas de cata:

    Hito 2008

» Bodega de Rias Baixas situada en un paraje privilegiado del valle de O Rosal. En 1990 se realizó la primera elaboración, y se iniciaron las plantaciones de viñedo.

» En la actualidad cuentan con una de las explotaciones de viñedo más imponentes de toda la D.O., puesto que tienen más de 60ha. de viñedo juntas, y la mayor parte de los viñedos en Galicia se tratan de minifundios.

» Desde sus inicios apostaron por la implantación de diferentes variedades autóctonas, realizando tanto monovarietales como plurivarietales.

» En la actualidad tienen una capacidad de elaboración de 1.200.000 l. Cuentan con tres referencias. Su buque insignia es Terra Gauda, un monovarietal de Albariño llamado Abadía San Caprio y un vino fermentado en barrica llamado Terras Gauda Etiqueta Negra.

» Fichas de cata:

    Terras Gauda
    Abadía de San Campio
    Terras Gauda Etiqueta Negra
    Destilados

» Fundada en 1844 pero viva puesto que está considerada una de las 100 bodegas de oro españolas para el siglo XXI. Está situada dentro de los marcos de las D.O. Montilla Moriles en la localidad cordobesa de Aguilar de la Frontera.

» Cuentan con una capacidad máxima de elaboración de 1.000.000 de litros y un parque de 6.000 botas, pero la producción media es de 300.000 botellas.

» Tras el paso de los años, esta bodega se empeña en tratar a sus vinos como si fueran joyas únicas, artesanas, donde el tiempo tiene la última palabra.

» Dentro de esta gran bodega existe una amplia gama de productos, desde sus vinos jóvenes, finos, amontillados y dulces con sus diferentes referencias, hasta otros como arrope, vinagre seco y vinagre balsámico.

» Fichas de cata:

    Arrope
    Don PX 2008
    Vinagre balsámico 1980
    Vinagre seco reserva 1980

» Bodegas Dehesa de los Canónigos se asienta a orillas del rio en Pesquera de Duero, en 1988 la familia formada por Luis y Mª Luisa, deciden embarcarse en el proyecto de crear una bodega. En la actualidad son sus hijos Belén (Técnico de la bodega) e Iván (Técnico en viticultura y comercialización).

» Tienen en su haber un total de 70ha de viñedo de las cuales la mayor parte pertenecen a la variedad Tinto Fino. También tienen Cabernet Sauvignon, Merlot y Albillo. La bodega se alberga en las viejas naves que poseía la finca; éstas han sido restauradas manteniendo las vigas y muros de adobe.

» Actualmente, están haciendo gran hincapié en el enoturismo.

» Fichas de cata:

    Reserva 2005
    Reserva 2007

» Ubicada dentro de la localidad Vallisoletana de Rueda, se fundó con el objetivo de elaborar vinos de gama alta, y bajo la filosofía empresarial de los pilares de calidad.

» La bodega se enclava en un antiguo lagar del siglo XVII, perfectamente restaurado y dotado de la más moderna tecnología en cuanto a la elaboración de vinos blancos se refiere.

» Todos los viñedos se encuentran en Rueda y la variedad predominante es la Verdejo.

» Fichas de cata:

    Sauvignon Blanc 2009
    Verdejo

» Bodegas Mauro en 1997 amplió sus actividades en la D.O. Toro, de ahí que la bodega se denomine Mauro Dos. Se elaboran un total de 240.000 botellas.

» Los viñedos se sitúan en los municipios de Villaester y San Román de Hornija, contando con un total de 60ha, siendo la mayor parte de la variedad Tinta de Toro. La edad media es de unos 35 años.

» Las variedades y parcelas se vinifican y crían de forma separada. La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano, renovando el parqué un 20% anualmente.

» Fichas de cata:

    Prima 2008
    San Román 2007

» Valduero es una bodega familiar fundada en 1984.

» Desde ese momento han aumentado calidad y producción, hasta alcanzar en la actualidad 200ha de viñedo propio de la variedad Tinto Fino.

» En el año 2000 se deciden a construir una nueva bodega, enfocada a mantener y ensalzar si cabe la calidad de sus caldos.

» Todos sus vinos están concebidos para criarse en barrica. Desde sus experiencia utilizan barricas de roble americano cuidadosamente seleccionadas, pues confieren vinos más elegantes.

» Fichas de cata:

    Crianza
    Gran Reserva
    Gran Reserva 12 años
    Premium 6 años
    Rosado
    Una Cepa

» Bodega amparada por la D.O. Cigales, situada en Cubillas de Santa Marta. Es una bodega familiar constituida en 2003. Cuentan con viñedos propios, pudiendo así controlar todo el proceso productivo de sus vinos.

» Las parcelas de viñedo se sitúan en laderas (para evitar en lo posible heladas primaverales). Sus majuelos son en su mayoría de la variedad tempranillo y cabernet-sauvignon, y en menor medida merlot.

» La elaboración de sus vinos se realiza mediante métodos tradicionales, que unidos sabiamente a los últimos avances tecnológicos, hacen que sus vinos tengan una gran calidad.

» Fichas de cata:

    Rosado

» Empresa familiar fundada en 1934, la tradición pasó a sus hijos que han ido aumentando la producción paulatinamente hasta nuestros días. La fabricación se ha ido modernizando pero el proceso artesano implantado por su fundador permanece.

» Para su elaboración el primer paso se basa en recoger los mejores orujos de las bodegas, estos se seleccionan y se realiza la destilación de los mismos. El producto resultante es seleccionado en función de la calidad, destinándose a las diferentes variedades de licores y aguardientes.

» Los aguardientes de sabores (hierbas, café, etc.) pasan a unos maceradores donde se añaden los diferentes productos naturales, para conseguir los diferentes productos.

» Situada en Olmedo, en el monasterio que da nombre a la bodega. En 1999 se compran los restos del monasterio y las 140 ha inscritas al mismo.

» En el 2004, tras varios años de trabajo en los que se plantaron las viñas y se comenzó la restauración, enclavándose la bodega en los restos del claustro. A partir de 2007 la bodega paso a ser propiedad de la sociedad familiar de José Rafael Moneo.

» Cuenta con una bodega llena de tradición en sus instalaciones y modernidad en la elaboración. La variedad principal es tempranillo, pero cuentas con cabernet sauvignon, syrah, merlot y malbec.

» Fichas de cata:

    Las Cercas 2006
    Las Norias 2006
    Villalar 2008

» El proyecto nace entre la unión de un gran conocedor del mundo del vino Javier Zaccagnini y un viticultor de raza llamado Ismael Gozalo. Pero se basa principalmente en contar con unas viñas excepcionales unos 30 ha de entre 100 y 200 años de antigüedad (prefiloxericas).

» Son de la variedad verdejo 100%. Los viñedos se encuentran en una altitud que varía entre los 840m y 930m, esto favorece la calidad por una mayor fijación de aromas.

» Tanto la viticultura como la vinificación son totalmente ecológicas, y en ocasiones aplican ciertas técnicas de viticultura biodinámica.

» Fichas de cata:

    Ossian 2008

» Personalidad, regularidad y calidad son las tres palabras claves que definen el proyecto de Pittacum.

» La bodega se sitúa en la localidad berciana de Arganza. La bodega en cuestión se divide en la zona de elaboración, siendo esta una nueva nave que cuenta con los más modernos medios para la elaboración. En un sólido y antiguo caserón de piedra duermen las barricas.

» Cuentan con un total de 5ha de mencia y el resto es comprado a viticultores que cuentan con viñedos entre 50 y 80 años, a los cuales se les realiza un seguimiento anual.

» Pittacum es un referente en el Bierzo, con vinos complejos en nariz, de un agradable paso de boca y muy equilibrados, siempre respetando la variedad.

» Fichas de cata:

    Áurea 2004
    Barrica 2004

» Bodega de reciente creación pero larga trayectoria. Su primera añada en el mercado fue la del 2002, desde ese momento ha sido reconocido por la prensa en numerosas ocasiones como uno de los mejores vinos tintos de España.

» Cuenta con una bodega pequeña, pero funcional, dividida en dos naves. Una donde se realiza la Fermentación y otra donde se cría y envejece el vino.

» Poseen una magnifica plantación de viñedo donde se cultivan las variedades: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc y Malbec. Su cuidado se basa en una viticultura biodinámica.

» En el año 2011 ha pasado a formar parte del GRUPO TERRAS GAUDA.

» En 1994 la familia López-Cristóbal lleva a cabo un sueño, que era tener su propia bodega. Desde ese momento la familia ha trabajado y aunado esfuerzos para obtener vinos de calidad constante y homogénea.

» Situada en la ribereña localidad de Roa dentro de un marco incomparable. La bodega cuenta con medios técnicos de última generación.

» Tienen un total de 50ha de viñedo en propiedad divididos en 9 parcelas. La variedad predominante es Tinto Fino contando son 45ha, el resto se combinan de las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Albillo.

» Fichas de cata:

    Roble
    Crianza
    Reserva
    Bagús
    Selección

» La filosofía de los vinos La Veguilla, se basa en crear vinos de larga duración, de mayor complejidad en la elaboración y cuidado en los detalles.

» La bodega y los viñedos se encuentran en Olivares de Duero. Cuentan con un total de 50 ha propias y 10ha controladas directamente. La variedad predominante es la tempranillo, pero tienen un pequeño porcentaje de Cabernet y Merlot.

» La producción anual asciende a un total de 225.000.

» Han pasado de elaborar vinos para consumo propio, a realizar vinos de personalidad. Es un pequeña bodega de carácter familiar.

» Cuenta con un total de 14ha de viñedo situados en Valbuena, todos ellos pertenecientes a la variedad tempranillo.

» Elaboran de forma tradicional pero con instalaciones modernas. Su principal filosofía es mantener al máximo los aromas procedentes de la uva, impidiendo que la barrica se apodere de esos aromas.

» Fichas de cata:

    Crianza 2007

» Se fundó en 1999 y en 2001 fue adquirida por los actuales propietarios. Cuentan con un total de 22ha.

» Desde sus inicios el equipo técnico aplicó el cultivo ecológico y desde 2002 la totalidad del viñedo esta en cultivo ecológico certificado por el CAECYL.

»En 1999 apareció el primer vino de la bodega llamado Quinta Quietud. En 2002, después de varios experimentos con uva blanca, se decidió elaborar un vino dulce, pero hasta 2006 no adquiere el nombre de Dulce Quietud. En 2004 con la recuperación de una viña centenaria, se produjo la primera cosecha de La Mula de la Quietud.